蠔油黑椒牛肉怎麼做|蠔油黑椒牛肉的做法

食材明細

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• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油黑椒牛肉的做法步驟

• 1、牛裡脊肉，已切片

• 2、加入1大匙李錦記黑胡椒醬，抓勻

• 3、加入一個雞蛋的蛋清，再加點澱粉，抓勻，醃製十五分鐘

• 4、香菇洗淨切片，圓蔥和尖椒洗淨切塊

• 5、油溫四成熱下醃好的肉片，劃散

• 6、變色後馬上撈出

• 7、控油備用

• 8、鍋裡重新注油燒熱，爆香蔥姜

• 9、下香菇，煸炒出水分

• 10、下尖椒和圓蔥，煸炒至斷生

• 11、下滑過的牛肉

• 12、加入1大匙蠔油，少許生抽

• 13、快速炒勻出鍋

• 14、裝盤後再撒點現磨的黑胡椒碎

小竅門

黑胡椒醬和蠔油都有鹹度，不用加鹽，生抽也要少加