家庭版扣肉的做法 《家庭版扣肉》 家庭版扣肉怎麼做

“在廣東，逢喜慶佳節，宴席必定有雞，魚，扣肉、、、今天就教大家在家庭做扣肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

家庭版扣肉的做法步驟

• 1、將五花肉用清水沖洗乾淨，讓後放入鍋中煮25分鐘

• 2、把用鹽和醋醃製好的五花肉，放入熱油中炸至金黃色。注意油鍋地下一定要墊鐵架，才不粘鍋底。

• 3、當肉皮炸至酥脆。你可以用筷子輕輕敲打一下，如果聲音清脆，那就說明肉皮酥脆了。

• 4、肉皮酥脆金黃，肉色圓潤，肉質鮮嫩的扣肉就做好了。