魚茸小白龍怎麼做|魚茸小白龍的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

魚茸小白龍的做法步驟

• 1、魚尾颳去魚鱗，清洗乾淨。

• 2、去除魚皮、魚骨、魚紅，切成小塊，放入清水漂去血水。

• 3、把魚丁放入攪拌機加蔥姜水攪拌成魚茸【魚肉和蔥姜水的比例為1:1】。

• 4、魚茸加鹽、味精攪拌上勁後，再加少許色拉油攪拌融合。

• 5、把攪拌好的魚茸放入裱花袋擠出龍身。

• 6、做出龍頭、龍尾、龍爪。

• 7、再修飾一下。

• 8、把做好的魚茸小白龍滑入水中小火汆熟。

• 9、小米煮熟燒成羹，調好口味，放入魚茸小白龍。