蔥爆孜然豆腐怎麼做|蔥爆孜然豆腐的做法

“大蔥炒豆腐是一道山東的家常菜，也是我家餐桌曝光率極高的一道菜，今天我給這道經典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加蔥香味濃，豆腐的質嫩鮮香，還有種孜然的香味。此菜營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥爆孜然豆腐的做法步驟

• 1、將豆腐切成片。

• 2、放入大碗中，加入鹽孜然粉拌均醃製10分鐘。

• 3、大蔥切片，姜切絲。

• 4、把醃好的豆腐片下入油鍋，炸成金黃色，撈出瀝淨油。

• 5、鍋中留底油下入蔥姜煸炒。

• 6、加入醬油糖和清水燒開。

• 7、下入炸好的豆腐煸炒均勻。

• 8、中火收幹湯汁，再撒上少許的孜然粉即可。

小竅門

醃製豆腐時要輕輕攪拌，以免把豆腐拌碎。