醃菜土豆燒肉片怎麼做|醃菜土豆燒肉片的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醃菜土豆燒肉片的做法步驟

• 1、新鮮小土豆500克，去皮切片。

• 2、豬裡脊肉切片，加少量鹽、生粉、老抽、水拌勻入味。

• 3、醃菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末。

• 4、煎鍋倒適量油，大火燒熱，下入肉片扒熟。

• 5、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋，大火燒熱後下入小米椒、大蒜末和醃菜煸炒出香。

• 6、下入土豆片翻炒。

• 7、加入一勺半鹽，一小勺老抽，倒入剛淹過土豆的水，炒勻，蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火，燜15分鐘。

• 8、水分差不多快收干時，下入扒過的肉片，加適量雞精、胡椒粉調味，然後翻炒均勻即可出鍋。