1、準備好材料。
2、切好蔥，姜，蒜，小辣椒。
3、將鳳爪上的指甲剪掉。（1.是美觀2.是吃的時候不容易劃傷嘴巴）
4、隨便茶葉都好，泡好備用。（我這裡茶泡少了，大家泡的時候記得多倒點開水泡）
5、鳳爪放在涼水裡，倒入料酒和薑片，燒開。
6、燒至血沫髒東西煮出來後，關火。撈出沖洗乾淨，瀝乾水分。
7、鍋內倒油，爆香蔥白，姜，蒜片之後，把鳳爪倒入翻炒會。
8、然後把泡好的茶倒入，加入白糖1勺，蠔油半勺。（茶葉記得不要倒進去，留著最後用）
9、加入鹽半勺。
10、少許雞精。（不喜歡可不加）
11、老抽半勺。
12、料酒1大勺。
13、翻炒均勻後蓋上鍋蓋大火10分鐘。（中途記得開蓋翻炒均勻）
14、燒至湯汁濃稠後，放上茶葉增香和蔥綠點綴，再蓋上鍋蓋燜會即可出鍋。
15、調料的用量可根據自己的口味增加，製作好了，即可做菜又可當零食慢慢啃：
16、淡淡茶葉香味的鳳爪，你吃過沒？快來嚐嚐吧！
千里飄香谷
