酸筍香辣鳳爪怎麼做|酸筍香辣鳳爪的做法

“今天，突然想做個鳳爪吃一吃。想到有之前醃好的酸筍和蒜蓉辣椒醬，於是動手做了一點酸筍香辣鳳爪。這樣，可以一邊上網一邊吃著小零食，把臉蛋運動運動，沒準能變的尖一些呢，哈哈。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸筍香辣鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪洗乾淨，去掉趾甲，從中間切開兩半。

• 2、鍋里加水煮開，雞爪薑片放進去煮5分鐘。

• 3、煮好後倒出來用冷水沖洗，俗稱過冷河。

• 4、鍋里加水繼續煮開，把過完冷河的雞爪放進去再煮幾分鐘，熟了就可以了。

• 5、把煮熟的雞爪倒出來重新用冷水衝一衝，然後過濾幹水分，放碗裡頭，加進鹽，花生油，麻油，辣椒醬，白醋，生抽。

• 6、把調料和雞爪拌好，再把浸泡過的酸竹筍擠幹水分，放雞爪裡面。

• 7、筷子拌均勻，蓋子蓋上放冰箱冷藏數小時，進味後就可以吃咯。