家常紅燒鴨肉怎麼做|家常紅燒鴨肉的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常紅燒鴨肉的做法步驟

• 1、鴨肉切塊入鍋煮過濾一下，清洗乾淨備用，生薑，八角，冰糖，桂皮。香葉。

• 2、小火燒加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。

• 3、倒入鴨肉，加入生薑片，大火快速翻炒。

• 4、加入2大勺料酒一起煸炒。

• 5、香葉，桂皮加入。

• 6、加入一勺豆瓣醬，大火煸炒均勻。

• 7、加入適量清水，大火燒開，轉入中小火40分鐘。

• 8、大火收汁，豆瓣醬比較鹹，所以不要加鹽。

• 9、大火收汁即可出鍋，入盤。

小竅門

1、沒有豆瓣醬可以加入老乾媽辣椒醬。味道也是不錯的。
2、鴨肉燒過很多次，感覺味道還不錯！