1、將洗好的Cherry吹乾,去蒂去核。
2、用一個大碗裝入Cherry,按比例放細砂糖,攪拌均勻。
3、倒入不粘煲,開爐,調至中火,用木製勺子迅速攪拌,到起泡時開大火,繼續不斷攪拌,儘量將水果的水份蒸發多些,大約5--10分鐘左右,量大的可久些,到較稠時關火,倒入碗內。
4、等Cherry醬冷卻到常溫,裝入瓶子或罐子,放入冰箱。Cherry醬冰凍後會有象Syrup一樣的稠度,應該可以了。