肉絲黃花菜如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉(瘦) ：75
黃花菜（幹） ：100

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：少許
十三香 ：適量
鹽 ：少許
味精 ：少許
植物油 ：少許
水澱粉 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1. 豬肉洗淨切絲，用澱粉上漿備用

2. 幹黃花菜入溫水中泡發，洗淨後瀝水備用（若是鮮黃花菜，則入沸水鍋中燙透，然後撈出投涼備用）

3. 鍋內加植物油燒熱，放入蔥、姜、蒜末及豆瓣醬、肉絲炒散；

4. 放料酒、十三香，黃花菜翻炒；

5. 放入白醋，加鹽、味精炒勻。

6. 裝盤開動嘍~

烹飪技巧

咖哩貓的提示：A.幹黃花菜泡發後，要去掉硬梗以免口感不佳B.放入少量豆瓣醬可提升整體香味口感，若醬質地較稠可提前用水稀釋後使用C.不喜歡醬香口味的可以不放豆瓣醬，也很好吃~