義大利麵和我們的麵條有一些不一樣,義大利麵更講究做法,我們的麵條我也很喜歡吃,但是我們要求同存異,要嘗試不同的食物,所以趁著週末有空,就做點義大利麵來吃,這次做的老壇酸菜炒意麵。老壇酸菜好像是泡麵吃過的味道,中西結合吧,
主料
意麵 :100輔料
花生油 :3毫升具體步驟
清水煮沸,放入意麵,煮軟,煮六成熟;PS:意麵煮軟大約需要2-3分鐘
撈出意麵,瀝乾水,放一點油拌均;PS:放鹽拌均防止粘且炒出來的面好吃順滑
雞胸肉洗乾淨,切薄片,放鹽、油、醬油拌均醃製5分鐘;PS:可以放牛肉、豬肉等,根據自己喜歡。
熱鍋,倒油,爆香蒜末,爆炒雞胸肉;放入老壇酸菜,辣椒粉,爆炒;PS:不吃辣椒的可以不放辣椒粉
加入剛剛瀝乾水的意麵,爆炒;
放醬油,鹽;,翻炒均勻,起鍋。酸爽,香辣的老壇酸菜面出來了。