蠔汁釀冬菇如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬菇 ：15個
臘腸 ：100
香蔥 ：100
豬肉餡 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.食材：浸過水的冬菇；臘腸

2.把一根臘腸切成四段，然後臘腸的上半節切十字口（勿切到底）

3.準備肉餡，把香蔥切粒

4.加入適量的生油、生抽、老抽、鹽和生粉與肉餡攪拌

5.把肉餡釀進把浸過水的冬菇，中間插進開十字口的臘腸

6.燒開水，把釀好的冬菇下水蒸二十分鐘

7.準備蠔油，生粉兌成芡汁

8.把蠔油和生粉水，放入鍋裡煮成汁狀

9.把蠔油汁用勺子澆到蒸熟的釀冬菇底部就可以上桌了。

烹飪技巧

1、把臘腸切成段後，上半節切成十字口，這樣蒸熟後能成開花狀。2、肉餡用適量生粉拌勻，能有粘感