1、原料:番茄2個,魚頭1個,豆腐,蒜,姜,蔥
2、番茄,豆腐,配料切好備用
3、魚頭對半切開,加鹽,料酒醃製
4、起油鍋,放姜,蔥,蒜爆香
5、下番茄翻炒
6、炒至番茄軟爛出汁
7、加入適量清水
8、放魚頭,豆腐大火燒開後,轉小火燉約15分鐘
9、加鹽,醋,番茄醬調味後出鍋
10、成品