青扁豆炒臘肉怎麼做|青扁豆炒臘肉的做法

“自打在張家界吃了幾次土家族臘肉，那味道就一直吸引著我，誘惑著我。
於是，在離開張家界的火車站小超市買方便麵時，一看到貨櫃上有土家族臘肉，我就毫不猶豫的買了2包帶回來。
回來後，一直不捨得吃~~~但是夏天就要來了，該吃還得吃。
土家族臘肉真是好東西！無論做湯還是炒菜，只要放上那麼幾片，菜餚的味道就不同一般！
鮮中帶香，香味悠遠-----
如果老父親還在，這款菜就是很好的一款下酒菜-----真希望天堂裡的父母也能品嚐到！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青扁豆炒臘肉的做法步驟

• 1、扁豆去莖，洗淨，臘肉切片

• 2、鍋裡油熱，放下姜，蒜爆香

• 3、放下臘肉，加些料酒煸至轉色

• 4、放下青扁豆煸炒

• 5、待扁豆有些發蔫，加些清水

• 6、加些糖，煸勻，煮8分鐘

• 7、加點鹽煮1分鐘，加雞精煸勻即可

小竅門

1.扁豆一定要煮熟才能吃。
2.煮豆的時間根據豆的嫩，老程度而定。
3.臘肉有鹹味了，所以鹽要少放些。