香辣山坑魚怎麼做|香辣山坑魚的做法

“山坑魚是綠色無汙染的魚，加上蕎菜的香，再配上紅辣椒、青辣椒的開胃，就是一道綠色無汙染的家常菜開胃下飯菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣山坑魚的做法步驟

• 1、準備好食材：山坑魚乾、蕎菜；

• 2、蕎菜洗淨、切段；

• 3、山坑魚乾洗淨、瀝乾水；

• 4、熱鍋，倒油，放入山坑魚、生薑絲、沙姜、醬油、料酒，小火香煎；

• 5、放入青辣椒、紅辣椒爆炒；

• 6、加入蕎菜，爆炒；

• 7、放鹽炒均即可；

• 8、一道開胃的下飯、下酒菜就好了。

小竅門

1.山坑魚乾小容易糊，一定要小火；
2.如果是買的山坑魚要洗淨；
3.沒有蕎菜的可以用大蔥、蒜、芹菜等。