韭菜花香煸五花肉怎麼做|韭菜花香煸五花肉的做法

“韭菜花是蔥屬的一種，春季不僅僅用來吃食，有時候還用來祭祀之用。
《詩經·七月》裡說：“四之日其蚤，獻羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可見韭菜在中國食用的悠久歷史及在當時的珍貴。而韭花的食用則是在漢代，《齊民要術·種韭》引漢代崔緹<四月令>說：“七月韭菁。““韭菁”即韭菜花。
蘋果個人喜愛韭菜花勝於韭菜，韭菜花吃起來也比韭菜來得爽脆。昨日買了一把，用家裡的五花肉加之煸炒，加一把鹽，即可成為簡單美味。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜花香煸五花肉的做法步驟

• 1、韭菜花洗淨切段，五花肉洗淨切片，蒜仁拍散切末備用

• 2、鍋中熱適量油，加入五花肉煸炒油脂

• 3、五花肉油分逼出差不多呈金黃色

• 4、放入蒜末煸香

• 5、倒入韭菜花段

• 6、加入1大匙料酒

• 7、1茶匙鹽

• 8、1/2茶匙糖

• 9、最後加入雞粉出鍋即可

小竅門

1.韭菜花不需要炒很久，它非常容易熟，顏色變翠綠了基本就熟了~~~

2.用五花肉煸出的油脂來炒韭菜花，更香，如果五花肉的油脂太多，可以適當倒出一點，不然炒出來的菜會太油膩。