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發表於:2024-02-01
食材明細主料酸菜(500克)五花肉(500克)輔料蔥(2段)姜(1塊)花椒(1匙)大料(1個)鹽(3匙)味精(3匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)東北五花肉燉酸菜的做法步驟1、如圖準備花椒大料放入調料盒裡。蔥切段,...
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發表於:2020-06-29
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘來到東北,不得不常常全國馳名的東北酸菜燉五花肉血腸。大雪紛飛的冬天,窗外寒風凌冽,這個時候若能吃上熱乎的酸菜燉五花...
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發表於:2024-01-11
“燉菜是東北的一大特色家常菜,由於東北是一個多民族混居的地區,飲食文化自然有所不同,他們習慣將多種多樣的菜品原料倒入鍋中一起燉煮,產生不一樣的風味。且不說燉菜的營養價值豐富,多種菜...
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發表於:2024-01-11
“酸菜是經常遇到的食材,但是酸菜有兩種,一種是東北的酸菜,這是用大白菜醃漬的。還有就是南方的酸菜,比如酸菜魚用的酸菜。兩種酸菜的食材是不一樣的。【五花肉煨酸菜】選用的是東北的酸菜...
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發表於:2023-12-30
“#五花肉#兒時的記憶又浮現在眼前~深秋,家家都買上幾百斤大白菜,大院子裡到處都是積酸菜的情景,父親也積上滿滿一大缸酸菜,留著一冬天吃~買肉要肉票,去三洞橋底下私買點,跟做賊似的~春節前幾天...
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發表於:2023-12-31
“自己醃製的酸菜,食用更健康,酸菜這樣燉一點都不腥,好吃又下飯!”食材明細主料豬肉(適量)酸菜(適量)土豆(適量)輔料豬油(適量)植物油(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)十三香(適量)醬油(適量)雞精(適量)老抽(適量)蠔...
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發表於:2024-01-11
“在東北,人們愛吃凍豆腐。就是把家常豆腐切塊後再冷凍,然後可做湯。凍豆腐吸入湯味,口感和鮮豆腐完全不一樣了,不是細膩,而是有嚼頭的香,湯全在豆腐孔隙中,滿齒留香,又加了五花肉,真是一道常見...
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發表於:2020-11-06
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:250酸菜:500輔料十三香:適量雞精:適量蔥花:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.把五花肉洗淨切成片2.然後把蔥花切好3....
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發表於:2024-01-11
“【五花肉酸菜血腸】最能代表東北味道菜餚之一,酸菜要用東北長白菜靠自然發酵變酸漬成,色澤微黃透亮兒;白肉是帶皮的大片兒五花肉;新鮮的血腸這三味共入一鍋咕嘟咕嘟的燉出來,豬肉中的肥油...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料油豆角(2斤)五花肉(適量)輔料油(適量)蔥花(適量)鹽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)蒜末(適量)五香粉(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五花肉燉東北油豆的做法步驟1、豆角洗淨。2、五花肉...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料酸菜(適量)豬肉(適量)輔料大蒜(適量)食鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜燉肉的做法步驟1、東北酸菜,切絲2、豬肉肥瘦分開切3、豬肉下鍋,翻炒4、酸菜放入鍋...
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發表於:2024-01-08
“以前燉酸菜不放海鮮,自從去了北戴河吃到了加了海鮮“葷鍋”原來燉酸菜還可以這麼做。熱乎乎,香噴噴,鮮美可口!五花肉,血腸再配上蒜醬,完美!”食材明細主料酸菜(一袋)血腸(隨意)五花肉(隨意)切蟹(隨...
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發表於:2020-07-24
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘看著小瀋陽的節目就想起東北,想起東北就想期東北的美食。東北有什麼美食呢?清燉酸菜五花肉就不錯。這清燉酸菜五花肉可...
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發表於:2024-02-26
“終於是個有圖的菜了”食材明細主料東北酸菜(一斤)排骨(半斤)輔料蔥段(少許)薑片(少許)紅棗(少許)枸杞(少許)配料醬油(少許)精鹽(少許)雞精(少許)燉肉料(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)東北排骨燉...
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發表於:2020-09-05
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料酸菜:1顆五花肉:300輔料鹽:10十三香:5味精:5醬油:10ml具體步驟1.酸菜切絲,備用2.五花肉切片3.熱鍋涼油,下五花肉煸炒,加鹽...
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發表於:2024-01-01
“東北的酸菜和南方的酸菜大不同,豬脖骨的骨頭少,肉多,還有脆骨在裡面,燉時間久一點,裡面的骨髓和油脂能釋放出來,很香。”食材明細主料酸菜(500g)豬脖骨(400g)輔料大料(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉...
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發表於:2024-01-04
“冬天必吃這道菜,東北人的大愛,大小飯館都有,有些飯館還是大鐵鍋燉菜,香而不膩,爽口開胃。我家三天兩頭吃一次還是吃不夠,每次熱乎乎的燉一鍋,湯汁都不剩。”食材明細主料酸菜心(1個)豬肉(200g)...
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發表於:2024-01-11
“這是東北特有的一道料理【幹豆角紅燒肉】,物質匱乏的年代,東北人過冬是很難捱的日子,所以有了酸菜,其實幹菜在過去東北也是家家都要儲備的,在夏秋季節購買大量的蔬菜,將其晒乾然後以備冬季...
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發表於:2024-01-01
“香而不膩的菜。”食材明細主料豬肉(300g)酸菜(500g)輔料姜(3片)蔥(適量)蒜(適量)大料(1個)料酒(適量)鹽(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜燉五花肉的做法步驟1、豬五花肉,洗淨。涼水下鍋,加...
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發表於:2023-12-30
“今天想吃酸菜燉五花肉,酸菜一半是丈母孃從農村給拿過來的自己家醃的酸菜,一半是買的酸菜。五花肉是丈母孃給從農村拿過來的現殺豬肉。希望能燉出來農村殺豬菜的味道。”食材明細主料五...
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發表於:2023-12-27
“俺們那嘎達最喜歡吃的東北酸菜燉粉條。”食材明細主料東北酸菜(2條)輔料粉條(1小把)調料幹辣椒(少許)八角(少許)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜豬肉燉粉條的做法步驟1、東北酸菜...
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發表於:2018-12-28
每年冬天家裡都會醃酸菜,東北人喜歡吃殺豬菜,每到過年,家裡人就會殺豬,做這道菜,一家人圍坐在一起,擺上熱騰騰的一鍋,幸福感滿滿,現在這道菜已經成了我的兒時幸福回憶之一,今年老家的酸菜醃得很...
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發表於:2024-01-08
“週三老公出差正好路過老家,突然很想吃家裡的酸菜豬肉燉粉條,就從家裡帶了些酸菜回來。”食材明細主料豬肉(250G)農家酸菜(250G)粉條(一把)輔料鹽(適量)醬油(適量)花椒(適量)大料(適量)蔥(適量)其他(口味...
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發表於:2020-11-02
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料酸菜:500g土豆:2個五花肉:250g輔料十三香:適量雞精:適量蔥花:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.把酸菜切成絲嘻嘻我這個切的...
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發表於:2020-07-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘這是一道著名的東北殺豬菜~它繼承了東北人豪爽的性格,量大!肉多!酸菜很好的遮蓋住豬肉的膩味,肥肉相間的五花肉又是相當...