魷魚燜雞的做法 砂煲菜---------魷魚燜雞 魷魚燜雞怎麼做

“天氣冷的冬天非常適合吃煲仔菜，砂煲可以很好的長時間保溫食物，不至於飯吃到一半菜全涼了，同時砂煲又可以燜出跟炒菜完全不一樣的風味來滿足你的味蕾。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚燜雞的做法步驟

• 1、雞斬小塊，幹魷魚提前泡軟後切絲，薑切片，土豆切塊。

• 2、鍋入放油（不需太多，因為燜時雞肉還會出油），大火燒熱，放入魷魚及薑片爆香。

• 3、爆香後瀝油裝出轉入砂煲，鍋內剩的油用來炒香雞肉。

• 4、放入雞肉同樣大火炒香。

• 5、炒香的雞肉裝出轉入砂煲，放一小碗水，蓋上蓋子燜，水開後轉小火。

• 6、大概燜十分鐘左右，能聞到濃濃的香味時，開蓋放入切塊的土豆，鹽及醬油，用筷子攪拌一下。

• 7、攪好繼續蓋上蓋子燜8分鐘左右，拿筷子試一下土豆是否熟透，調入適量雞精，再用筷子攪均勻。

• 8、撒上切好的蒜苗，即可關火上桌開吃。

小竅門

1、砂煲菜宜選用嫩雞，老雞太硬適合煲湯。
2、土豆切稍大塊點，要後放入，太早放就會燜散。
3、不喜歡土豆可換成栗子或香芋都是非常不錯的。