1、食材:雞翅根(已清洗焯水)、魷魚(已洗淨)、薑片、蒜(已拍)、蔥段、郫縣豆瓣醬。
2、將魷魚放在案板上切開。
3、起鍋倒油燒熱,下入雞翅根翻炒翻炒至微微發黃。
4、隨後,擱入薑片和蒜,加適量的郫縣豆瓣醬翻炒翻炒。
5、接著,加適量的清水。
6、加適量的醬油。
7、加適量的蠔油。
8、加適量的鹽。
9、加適量的白糖。
10、調味燒煮開、燒煮10分鐘。
11、然後,合入切好的魷魚,加適量的料酒。
12、翻動一下、繼續燒煮開。
13、最後,燒煮至湯汁差不多了,擱入蔥段即成。