“蝦醬蒸肉一道下飯菜,鹹鮮適口,含有豐富鈣質。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦醬蒸肉的做法步驟
1、準備材料,我用的新鮮小蝦子磨的蝦醬,所以要加鹽進去,如果大家用瓶裝蝦醬可以不用再放鹽。
2、豬肉我用的頸白肉,也可以用五花肉,按照個人喜好。肉切成稍大一點的肉丁。蔥、幹辣椒切絲,姜切末備用。
3、豬肉、蝦醬加在一起拌勻,加入鹽、蔥花、薑末、辣椒絲。
4、蒸鍋加水燒開後放進肉,我用的是不鏽鋼盤,所以大火蒸10分鐘就熟了,淋香油就可出鍋。
5、成品圖
小竅門
蒸鍋蒸食物一般用大火,用的器皿不同,時間也不同,我喜歡用不鏽鋼盤,比較容易熟,時間用的短。