“我家今天做的就是慈菇蒸醬肉,我家的醬肉是我女兒特意從成都揹回來的年貨。這幾天家裡的存貨都吃的差不多了,就想到這塊醬肉了。這道菜做法特簡單。而且像這種蒸菜,什麼調味料都可以不加,誰都會做呢!這樣葷素搭著吃,也不會覺得油膩,如果你也喜歡,就試試吧!”
1、醬肉放入溫開水中浸泡5分鐘,清洗乾淨。
2、把醬肉切成薄片備用。
3、菜場買回的大慈菇。
4、洗淨後削去外皮,去掉上面的慈菇把。
5、切成慈菇片。
6、再一片慈菇一片醬肉擺放在盤裡,加點料酒。
7、加入一勺雞湯。
8、電飯煲中正常煮飯,放入蒸架裡一起煮。
9、時間到,出鍋,撒上蔥花即可。
10、上桌食用。
醬肉的鹹淡各家不同,如果你家的醬肉特別淡,那蒸好後可以淋點蒸魚豉油提味