吃火鍋的野菜都有哪些

火鍋，屬於是一種大眾性的消費模式，喜歡吃火鍋的人們多，主要就是吃其熱鬧，人越多，吃起來便會更加的熱鬧。那麼一般性的吃火鍋的野菜，都有哪些呢？大家可能在這方面都不太瞭解，以下小編就有整理到相關的常識哦，喜歡吃火鍋的人們，一起來看看吧！

一、吃火鍋的野菜都有哪些

1.薺菜：也叫地菜，葉子上有缺，開的花是白花，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣等等微量元素。這種菜常見於菜地裡，青綠色

2.蕨菜：又名龍頭菜，含有多種維生素、微量元素，被稱為“山菜之王”，因為不容易保鮮，所以市面上常見的是醃製品或著晒乾的幹品

3.馬齒莧：又叫馬齒菜，一般顏色為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。有豐富的營養元素，口味有些酸。吃法很多，焯過水之後炒、涼拌、做餡都可以

4.蒲公英：又叫婆婆丁，蒲公英有清熱解毒的作用，蒲公英嫩的時候焯過水後，可用來炒或做湯

5.魚腥草：又叫折耳根，有清熱解毒的功效，嫩根莖和芽可以食用，常用來涼拌，做湯

6.薄荷：又叫薄荷菜，炎熱的夏日，薄荷是防暑降溫的佳品。可做粥、可做豆腐湯，可燙火鍋等

二、吃野菜的好處

1.薄公英

蒲公英具有廣譜抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝等祛病養生功效。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如，海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲。它還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。

2.苦菜

中醫認為，苦菜性苦寒，含有蛋白質和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸麵醬食用。

3.蕨菜

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養生功效。但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

4.薺菜

薺菜是一種“地道藥材”。中醫認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等症。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

吃火鍋的野菜種類，以上已經為大家所介紹到了哦，在平時的生活中，還是可以適當的吃一些野菜的哦，對身體上來講的話，是可以起到滋補性的作用的。但是需要注意的是，一次性也不可以食用的過多了。當然若是在外面吃，環境也需要多加的注意一下！