準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
幹香菇 :
適量肉糜 :
適量 輔料
生粉 :
適量蔥花 :
適量黃酒 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量薑末 :
適量 味精 :
適量白胡椒粉 :
適量泡髮香菇水 :
適量豆腐丁 :
適量 具體步驟
1. 幹香菇泡發剪去香菇蒂,豬肉糜和薑末、蔥花、黃酒、生抽、鹽、味精、白胡椒粉、生粉、糖、豆腐丁順一個方向攪勻。
2. 肉糜填入香菇盞內,放入平底鍋,倒入濾淨的香菇水,大火滾後換小火煮6分鐘,換大火收汁即可裝盤。
3. 鍋內放泡髮香菇的水、李錦記蠔油、生粉、香油、蔥花、鹽、糖,燒至粘稠後關火澆於香菇盞上。
烹飪技巧
肉糜一定要順著一個方向攪拌才會上勁香菇盞可入油鍋炸,口感和顏色會更佳