家燒鮸魚怎麼做|家燒鮸魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家燒鮸魚的做法步驟

• 1、鮸魚去鱗去內臟，切塊，留魚膠魚籽。用廚房紙巾擦乾水分。

• 2、熱鍋放油燒熱下姜蒜爆香，放入魚塊煎至兩面微黃，烹入料酒，加蓋燜半分鐘。

• 3、倒入高湯（或開水）沒住食材，加蓋大火燒開8分鐘，放入豆腐，魚肚、魚籽再煮8分鐘至湯汁成奶白色。

• 4、倒入生抽、醋、白糖、雞精、鹽、胡椒粉大火燒3-5分鐘至湯汁稍濃稠，放入青蒜關火出鍋。

• 5、裝盤。

• 6、成品。

• 7、成品。

• 8、成品。

• 9、成品。