豆豉鯪魚油麥菜的做法是什麼呢

相信小夥伴們對於家常菜一定是心嚮往之吧！但是你們是否想了解一下做法嗎？今天，本站的小小編就要在這裡推薦一道家常美食。對了，它就是豆豉鯪魚油麥菜！今天我們要科普的是豆豉鯪魚油麥菜的做法是什麼呢？那麼，就敬請期待我的講解吧！對了，別忘了多多關注我們中華網美食網哦！

一、豆豉鯪魚油麥菜的做法是什麼呢

1、選用新鮮油麥菜，清洗後瀝乾水分，切成適合長短備用。豆豉鯪魚，開罐後取適量魚肉和豆豉，魚肉掰碎。

2、蒜瓣切成末，在鍋中用油煸炒出香，並加入豆豉一起煸炒。倒入掰碎的鯪魚肉，繼續翻炒。倒入清洗後的油麥菜。最後加生抽調味即可，吃口清淡的也可以不加，因為罐頭中的豆豉和魚肉均有鹹度。

3、油麥菜吃口鮮鹹爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐頭鯪魚的肉質比較有質感，原本就非常入味，再加上還有些嚼勁，和脆嫩的油麥菜一起吃，果然是奇佳的一種口感搭配。

二、油麥菜的功效

1、促進血液迴圈

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。

2、有助於睡眠

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

3、減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

4、降低膽固醇

現代營養學研究則發現油麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。

5、緩解上火

油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效，天氣乾燥季節，涼拌油麥菜可以緩解上火。

6、潤腸通便

油麥菜中還含有膳食纖維，具有潤腸通便，預防便祕的作用。

7、其他好處

此外，油麥菜的藥用功效也不凡，它在治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

三、注意事項

1、油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會破壞營養成分，影響脆嫩的口感和鮮豔的色澤。

2、油麥菜還是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

3、油麥菜怕成，醬油、生抽、鹽要少放才好吃，否則成菜會失去清淡的口味。還要特別提醒的是，油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多吃。

相信看到這裡，各位小夥伴們是不是已經按捺不住自己激動的心情了？先別急著躍躍欲試，豆豉鯪魚油麥菜的做法，你掌握了嗎？沒掌握不要緊，多多關注我們本站，這裡有最詳細的美食解答，一定能讓你的日常生活增光添彩，過出甜蜜人生！