說起燒烤，是時下很多青年男女夜宵時刻最喜歡點的一種食物了。也有的人出去野營的時候喜歡帶上燒烤架，在野外和家人朋友一起來一頓戶外燒烤。但是，很多朋友都發現，自己做的燒烤食材烤出來的味道總是沒有店裡的好吃，卻又苦於不知道該怎麼辦，下面，就給大家介紹一下燒烤怎麼醃製才能在烤的時候更有味道。
一、燒烤怎麼醃製
1.準備調料
喜歡吃燒烤的人都知道，調料才是一頓燒烤的靈魂和精髓所在，燒烤好吃不好吃，入味不入味，全都在於調料是否夠味。一般來說，很多菜場都有調配好的專門的醃製燒烤的燒烤粉。如果喜歡自己調配，我們也可以單獨購買各種調料，比如黃豆粉、紫蘇粉、雞粉、白芝麻粉、黑芝麻粉、蔥末粉、蒜香粉、花椒粉或者椒鹽粉等，然後按照一定的比例混合攪拌均勻，當然了，如果你喜歡吃辣的，辣椒粉是萬萬少不得的，喜歡辣一點就多放一點，接受能力一般就少一點哦。
2.購買食材
食材新鮮與否，對於能夠做成成功的燒烤也至關重要哦。最好就是自己去採購食材，很多菜場超市都有專門處理好的食材用於燒烤，尤其是肉類、海鮮類，買新鮮的，千萬不要貪便宜。至於蔬菜類，我們可以去菜場自己挑選新鮮的蔬菜，然後用燒烤籤自己串起來哦。
3.醃製過程
接下來最重要的就是醃製過程了，最好能準備一個大盆，將食材倒入盆中，撒上適量的準備好的調料，教你一個小妙招，就是醃製的時候準備一個洋蔥、一塊生薑，切碎一起醃製，然後再打上兩個雞蛋，攪拌均勻，用保鮮膜將盆口封住，醃製2~3個小時就大功告成了哦。
二、燒烤醃製過程的注意事項
天熱的時候記得醃製時間不要過長，一定要用保鮮膜封口哦，不然容易滋生細菌，可以適當加入一點料酒和醋，殺菌保鮮哦。
看了上面關於燒烤怎麼醃製的過程介紹，相信大家應該都能夠從中學習一二了吧。吃上一頓美味的燒烤是很多人都中意的事情，尤其是在天氣好的時候，帶上精心醃製的燒烤，和家人朋友們來到戶外，一邊欣賞美麗的風景，一邊吃著美味的燒烤，你會覺得人生有家人朋友和美食作伴，是一件多麼美妙的事情啊。
千里飄香谷
