讓餐桌上又增添一道美味|涼拌瘦肉片的製作方法學會以後

中國人很喜歡吃涼拌菜，不管是涼拌黃瓜還是涼拌海蜇，都是非常受歡迎的。那今天小編就要教大家制作一道涼拌菜，叫做涼拌黃瓜瘦肉片。相信很多小夥伴都沒聽說過吧。這道冷盤要是做好的話，可是非常美味哦。現在就跟著小編一起來學習一下這道菜的製作方法吧。

涼拌瘦肉片的製作方法學會以後，讓餐桌上又增添一道美味

食材準備

瘦肉、蔥薑蒜、料酒、鹽、白糖、味精、蠔油、麻油、醬油、辣椒粉，五香粉，黃瓜，食用油，芝麻。

製作步驟

1.挑選新鮮的豬瘦肉，回家先將豬肉浸泡3—4個小時，將豬肉中血水泡出來。然後用流動的水將豬肉再衝洗，直到血水沒有，豬肉發白為止。

2.在鍋中加入清水，然後放入蔥薑蒜、倒入料酒，將洗好的整塊豬瘦肉放入鍋中開始煮。

3.大約需要煮30分鐘左右，然後將豬肉撈出，改刀成小塊之後繼續放入鍋中煮，同時加入少許的鹽，讓煮的豬肉有味道。

4.再繼續煮30分鐘左右，豬肉就煮好了，這時將它撈出，然後改刀切成薄的豬肉片放在一旁備用。

5.新鮮的黃瓜洗乾淨之後去皮，切成絲，放在一旁備用。

6.取一隻碗，將準備好的醬油、麻油、蠔油、鹽、味精、白糖、辣椒粉、五香粉混合在一起攪拌均勻。

7.在鍋中倒入少許的食用油，然後將之前調好的醬汁放入鍋中炒，同時加入少許豆瓣醬一同翻炒出香味。

8.然後將炒好的醬汁均勻的淋在瘦肉片上，然後加入黃瓜絲一起攪拌均勻。

9.最後擺盤，將瘦肉片擺放好，中間放上黃瓜絲，同時將剩餘的湯汁澆在上面，撒上一些芝麻就可以吃了。

以上就是涼拌瘦肉的製作方法，小夥伴都看明白記住了嗎？其實這道菜製作非常的簡單，並不是特別複雜，有點類似於川菜。但是這道菜味道非常好，而且製作出來的成品也是色香味俱全，因此小夥伴可以學會之後在家人朋友面前展示一番，相信一定會驚豔到大家的。