說到火鍋，想必很多小夥伴都喜歡吃吧，在寒風凜冽的冬天，和最愛的親人朋友圍坐在一起，吃一份熱騰騰的火鍋是一種很幸福的事情吧。而且現在市面上出了很多自熱火鍋，更是方便了大家隨時隨地的品嚐美味了，但是火鍋的熱量還是很高的，那麼吃火鍋時要注意什麼呢？
火鍋是很多人的最愛，也是很多人每吃必胖X斤的罪魁禍首。
研究發現，一頓火鍋，光是吃肉片、蔬菜豆腐等天然食材的熱量就差不多874大卡，再吃約215大卡的速凍丸子，熱量立刻能破千，再加一大勺芝麻醬或沙茶醬，喝兩碗湯，一杯甜飲料，再來點飯後甜點，吃一頓火鍋的熱量至少1500大卡。
如果你是大胃王，麻辣火鍋吃到飽，一餐可吃下高達3900大卡!(相當於約20碗米飯)一個假期輕輕鬆鬆胖3斤。不好意思瞬間破壞了你們的幸福感…
可營養學界常有這樣一句話：沒有不好的食物，只有不好的吃法。今天共享君就給大家帶來不會長胖的吃火鍋攻略!!!
一、鍋底篇
儘量選擇清湯或海鮮鍋底，火鍋鍋底種類繁多，是致胖得主要原因!
辣鍋是熱量之王，主要來自於油脂。選擇鍋底時，最好選擇清湯或海鮮鍋底，減少油脂過多攝入的機會。
實在喜歡吃辣的FitTimers，建議用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜吸去浮油，再繼續涮其他菜吃。
湯底不能喝!經過反覆沸騰過得火鍋鍋底非但沒有營養，還含有對身體有害的物質，尤其是煮過兩個小時的湯底，千萬不能喝!吃完火鍋後，可以選擇荷葉茶來幫你“排油”，清熱去火，美容養顏。
二、涮菜篇
丸類製品少吃為妙!火鍋原料的選取直接影響到火鍋的熱量及油脂含量。肉類加工製品如魚餃、蝦餃等各類丸子，均含有大量的油脂和鹽分，甚至還新增很多的澱粉。
不僅熱量高，還缺少了肉類的營養。研究表明，各種速凍火鍋食品的脂肪佔總熱量的40-70%!若你想減脂，丸類製品還是少吃為妙。
綠葉菜也吸油!很多人都知道應該多吃蔬菜，但葉類蔬菜及菌菇類葉面面積較大，極容易吸收湯底中的油分，從而導致蔬菜整體上脂肪含量增高，使本來低熱量的蔬菜也不再“素”。
切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高。不妨選擇根莖類或海菜類食物，如蓮藕、胡蘿蔔、海帶等。特別推薦放入一些白蘿蔔，因為塊狀的不會過多夾帶鍋中的油，其中富含的膳食纖維還能幫助趕走腸胃中的油。
小心油炸品!多吃豆腐，而不是油豆腐!別以為炸豆腐是豆製品就掉以輕心，豆腐經過油炸處理後(油豆腐)，水分減少的同時，又吸收了油脂，熱量翻了好幾倍。一塊炸豆腐可以接近100大卡!在吃火鍋的時候，控制油炸食品的攝入非常必要。
通過上文我們瞭解到，火鍋的熱量是非常高的，但是也阻止不了我們對他的喜愛！如果吃火鍋過程中如果你注意了以上幾點，就不會有太多熱量的攝入，減肥人士也是可以吃火鍋的，比如少吃肉肉，吃一些根莖類的蔬菜，少吃醬料，這樣也可以達到減肥的效果。
千里飄香谷
