千葉豆腐的製作方法

豆腐是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因為它的主要成分就是豆類食品，而豆類食品是我們生活中經常都用到的一種食物，它的口味非常的好，而且營養價值是非常的高，那小編就帶大家瞭解一下千葉豆腐的製作方法。

千葉豆腐的製作方法

一.香辣千頁豆腐

1.材料準備

千頁豆腐一盒，蒜苗一根，乾紅辣椒五六根，花椒一小撮，蔥薑蒜各5克，幹澱粉適量，水澱粉適量，鹽一茶匙，生抽一湯匙，陳醋二湯匙，料酒一湯匙，糖20克，芝麻少量裝飾，油適量

2.製作方法

首先先將千頁豆腐切成指頭粗細的條狀。然後再加入幹澱粉將千頁豆腐條裹勻，澱粉要不多不少，裹勻豆腐條，又能不掉粉。拿一小點的油炸鍋，倒多些油，油燒至七成熱，將豆腐條均勻加入油中，炸至豆腐浮上油麵即可撈出。然後重新加熱油，猛火復炸一會兒，迅速撈出瀝油備用

接下來將蔥白切段，姜切絲、蒜剁蓉，蒜苗切段，乾紅辣椒剪碎，花椒備用。另調一碗汁，加入料酒、生抽、糖、醋、鹽。然後溫油小火將花椒焙出香味，鍋中放入蔥薑蒜、乾紅辣椒丁繼續煸香。把調好的碗汁倒入，劃炒至湯汁冒泡稍濃稠。鍋中放入蒜苗稍炒斷生。

最後放入炸好的千頁豆腐，均勻裹上醬汁。可以再勾上水澱粉，這樣成品色澤更漂亮。出鍋前撒上芝麻，裝碗享用即可。

3.注意事項

炸制時的油溫宜用旺火，快速炸制，一定要快，否則豆腐內部受熱，皮會炸開。炸好的豆腐條撈出待油溫升高後復炸一下，可以起到酥脆的作用。

二.水煮千頁豆腐

1.材料準備

千葉豆腐，香菇，青菜，玉米，豆腐皮

2.製作方法

首先將千葉豆腐解凍後切薄片備用。然後將香菇洗淨切絲備用。青菜也洗淨切絲備用。把生玉米去掉玉米粒後的玉米芯，切段備用。

起鍋倒一點點油，放入玉米芯，開火進行翻炒。然後等玉米表面有些焦了，玉米的香味出來後，就加水(水的分量，請根據需要的湯的分量自己加)。然後加蓋煮5-10分鐘，撈出玉米芯。

接下來放入千葉豆腐、香菇，加點鹽，煮一下。放入腐皮、青菜絲，繼續煮一下。最後淋少許麻油，加些蔬菜精，攪拌均勻，再煮一下即可。

以上內容就是對千葉豆腐的製作方法這個問題的回答，其實豆漿不論怎麼做都是非常好吃的，因為它的口味本身就是很鮮美的，它只能將我們成品的豆腐，經過過水以後，然後再在太陽下進行晾晒，這樣就做成了脆豆腐的原材，再進行一些工序就可以做出豆漿了。