幾步就搞定|黴豆腐的製作方法很簡單

豆腐是我們日常生活中很常見的一款食材。根據豆腐而演變出來的食品也很多，而且我國南北方的豆腐還有很多差異，北方的北豆腐表皮比較粗糙，一些會有氣泡，而南方的豆腐被稱為水豆腐，食用起來比較滑嫩。豆腐可以製作成腐乳臭豆腐，凍豆腐等多種使用方式，今天我們要說的是黴豆腐的製作方法和相關事項。

一、黴豆腐的製作方法

材料：豆腐五斤，高度白酒適量，辣椒麵8克，花椒麵3克，鹽、雞精、新鮮橘皮沫適量

方法：買回來的新鮮豆腐要放置發酵，時間在一個星期左右。準備好上述提到的所有調料，然後把調料和發酵好的豆腐一同放入到盆中攪拌均勻。此時將高度白酒倒入裝有豆腐的容器中，使所有的豆腐都能夠浸泡到高度白酒。然後再把沾過酒的豆腐均勻的沾一下調料，放入瓦罐或其它容器中存放，一週左右就可以食用了。

在食用黴豆腐的時候，可以適當的淋上一點香油會讓黴豆腐的味道更加的香嫩。

二、食用事項

1.黴豆腐是屬於一種發酵後製成的食物，在發酵過程當中，它很容易會汙染到一些微生物。而且豆腐中的蛋白質經過分解之後會產生含硫的不良元素，如果食用過多的話，對我們身體健康會產生不良的影響。

2.黴豆腐中所含的嘌呤和鹽分是比較高的，因此如果患有心血管疾病或者是痛風和消化到潰瘍的朋友們，應當減少對腐乳類食物的食用。而且儘量不要在夜宵中食用黴豆腐，不利於身體新陳代謝。

黴豆腐的製作方法還是比較簡單的，但是上述內容分享給大家的這個黴豆腐的用量比較大。如果一家人食用不完的話，可以分享給親朋好友，以免吃不完變質浪費。平日裡在早餐或者是家裡菜比較少的情況下，可以適當的食用黴豆腐作為一道配菜，但千萬不要過多食用哦。