萵苣是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，我們經常可以看見萵苣製作而成的美味佳餚，但是很多人在吃萵苣的時候是不會吃萵苣的葉子的，相反會把萵苣的葉子都扔掉，其實這個做法是非常浪費的，萵苣的葉子本身也是非常美味的，而且在萵苣葉當中也是含有人體所需要的一些營養元素的，其實我們可以將萵苣葉製作成萵苣葉湯，所以接下來小編會向大家介紹一下萵苣葉湯的製作方式。
萵苣葉湯的製作方式
1.首先我們需要準備製作萵苣葉湯需要用到的一些材料，包括新鮮的萵苣，雞蛋和一些調味料，我們在購買萵苣的時候，一定要學會挑選萵苣的方法，在挑選萵苣的時候一定要感受一下萵苣當中的水分，因為水分比較足的萵苣相對來說是比較新鮮的，同時我們應該要觀察一下萵苣的橫切面，千萬不要買空心的萵苣，一定要購買看上去皮非常薄，而且皮和肉是非常分明的這種萵苣。
2.萵苣葉湯所用到的主料是萵苣的葉子，萵苣的葉子相對來說是比較少的，因為在一個萵苣上可能只有幾片葉子，所以我們需要多準備幾個萵苣，把萵苣的葉子摘下以後，將萵苣的葉子清洗乾淨。
3.準備幾個新鮮的雞蛋，並將雞蛋清洗乾淨，把雞蛋打到一個碗裡，往裡面加入適量的麵粉和清水攪拌均勻。
4.在鍋裡放入適量的水，等水燒開以後，我們需要先向萵苣葉放入沸水當中，這個時候我們會發現萵苣葉的顏色馬上就發生了改變，我們需要立刻將火關掉，並且把萵苣葉從水裡撈出。
5.把已經燙過的萵苣葉轉而放入到涼水當中，這樣可以很好地保持萵苣的顏色是翠綠色的，這樣看上去會比較有食慾一些。
6.把萵苣葉當中多餘的水分瀝乾，並把萵苣葉切成細碎狀，在鍋裡放入適量的水，先把水燒開，然後將之前準備好的麵粉水倒出，這個時候我們需要快速的進行攪拌，避免糊鍋的現象出現。
7.等水滾了以後，再把打好的雞蛋液也倒入到鍋裡，雞蛋液融入到水裡以後形狀和顏色是非常好看的。
8.將準備好的萵苣葉碎也放入其中，並且加入少量的食鹽進行調味以後，就可以把火關掉了。
萵苣葉湯的製作方式其實並不算特別的複雜，而且用到的材料也只有萵苣葉和雞蛋這兩種而已，所以平時的時候我們可以自己在家裡嘗試著製作萵苣葉湯，萵苣葉湯不僅味道非常好，而且營養價值也非常的豐富。
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