這道照燒海苔蝦仁豆腐主要食材是海苔、蝦仁和豆腐,均屬於高蛋白,易吸收,營養豐富的美食材料。照燒海苔蝦仁豆腐用最少的調味品製作,保留食材最原始的香味,精心烹飪,使營養成分不流失,真真正正的做一道健康美食!湯汁濃郁,入口醇香,營養豐富。
主料
蝦仁 :100輔料
橄欖油 :適量具體步驟
準備好所用食材。
取一碗,加入薑末 生抽 、一大勺糖,蠔油再加入適量水調勻即成照燒汁。
將海苔順著上面的印格剪開成條狀。
把蝦仁沖洗乾淨,去掉蝦線。加入料酒醃製5分鐘。
豆腐切成厚約5毫米厚的大塊。
將剪好的海苔包在豆腐上。
鍋中放適量戴蒙帝諾橄欖油燒熱。
放入海苔豆腐。
煎炸至豆腐兩面金黃。
將豆腐推向鍋一邊,另一邊下入蝦仁煸炒均勻。
將調好的照燒汁淋在豆腐上。
大火燒煮至湯汁收盡即可。
海苔豆腐在煎炸之前可以裹上一層乾粉,這樣上色更加均勻。照燒汁可以根據自已喜歡的口感進行調整。