抹茶蘿蔔怎麼做|抹茶蘿蔔的做法

“這是一道即有茶香味，又有水果味的蘿蔔小菜。抹茶一般多用於烘焙中，但是這次用它和果珍搭配來醃漬白蘿蔔，效果相當地不錯。特別是冷藏之後，爽口開胃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶蘿蔔的做法步驟

• 1、主料：白蘿蔔調味料：鹽、抹茶、果珍。

• 2、白蘿蔔洗淨、切粗條。放入盆中，加適量鹽醃漬10分鐘，殺出水分即可。用清水將其漂洗乾淨，去除辣氣。

• 3、把蘿蔔條攥幹水分後，加入抹茶粉5g。

• 4、加適量的果珍。

• 5、將其翻拌均勻後，醃漬10分鐘，使其入味。

• 6、把醃漬好的蘿蔔條，擺入盤中。澆入醃漬的抹茶果珍的料汁。

小竅門

1、抹茶的量不要太多，能上色即可。
2、果珍的量可以多一些，還可以加一些白糖輔助調味。