意式龍鬚麵怎麼做|意式龍鬚麵的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

意式龍鬚麵的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒熱涼油，下入肉丁煸炒；

• 3、肉末煸炒變色後下入洋蔥末一起翻炒；

• 4、洋蔥翻炒出香味且微微發軟時，下入去皮切成小丁的番茄；

• 5、翻炒番茄丁，將裡面的汁炒出，再下入適量的番茄醬（可以加入少量的水）；

• 6、熬煮幾分鐘，下入鹽、白糖和胡椒粉調味；

• 7、醬汁收濃稠後盛出來備用；

• 8、燒鍋開水，加入適量的鹽，下入龍鬚麵去煮；

• 9、煮好後撈出放入涼白開水中；

• 10、在盤中放入適量的麵條，澆淋上番茄醬汁；

• 11、再撒上花生碎，擺放好薄荷葉。

小竅門

1.將裡脊肉切成小丁（也可以直接用肉末），先煸炒，再下入洋蔥碎一起煸炒，炒出香味且微微發軟；
2.再下入去皮後切成小丁的番茄，煮時要將番茄搗碎點熬煮出汁，再加入番茄醬（可以適量加入點水），熬煮濃稠時調味；
3.煮麵條時加入點鹽能讓麵條不糊鍋，煮好後的麵條撈出後放入涼白開，不僅能很快的降溫，而且避免麵條粘連；
4.再將麵條撈出瀝乾水分（如果想多放點時間可以加入點油攪拌均勻），將適量的麵條放入盤中，上面澆上番茄醬汁，最後撒些花生碎即可。