1、冷麵先用水泡好，大概得泡1小時左右。
2、現在準備食材，泡菜用刀切成細絲。
3、黃瓜用水洗乾淨，用刀切成細絲。
4、香菜用水洗乾淨，用刀切成沫。
5、雞蛋煮熟，一分為二。
6、牛肉湯事先煮好，放在冰箱冷藏。（我的牛肉湯是醬牛肉之前的清湯）
7、西紅柿用水洗乾淨，橫著用刀切成片。（西紅柿片可以換成蘋果片、鴨梨片）
8、煮鍋放水煮開，下入冷麵煮開撈出，用冷水沖涼。（如果感覺冷麵不涼，吃的時候可以在湯中加幾塊冰塊）
9、把牛肉湯倒在大碗裡，加味精、鹽、白糖、白醋、醬油、蒜末調均，（鹽和醬油要少放，因為牛肉湯是鹹的）。放入沖涼的冷麵，把泡菜、雞蛋、西紅柿、香菜末、黃瓜、辣醬碼在冷麵上。（還可以加入幾片牛肉）。
千里飄香谷
