醬肉小包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 自發粉和成饅頭面一樣軟硬的麵糰，按照包裝說明充分發酵好（最好過程中用溼籠布覆蓋面團，並不時噴水）。

2. 等發麵的同時，將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。

3. 大火加熱炒鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒1分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用

4. 發好的麵糰分成小麵糰，逐個擀成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。

5. 大火加熱蒸鍋，每籠包子蒸8-10分鐘即熟。