美味梅乾菜包子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

梅乾菜 ：100
豬肉 ：150
麵粉 ：500

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
植物油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量
水 ：適量
泡打粉 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1. 將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵糰光潔潤滑即可。

2. 豬胛心肉放冷水鍋加蔥、姜及料酒去腥煮熟；梅乾菜放碗中用開水泡開洗淨；將煮熟的胛心肉切丁，洗淨的梅乾菜切細末。

3. 鍋燒熱入油加肉丁煸炒，加調料（白糖、醬油、鹽、胡椒粉、雞精），放入梅乾菜末，加水並略調整口味後，讓梅乾菜入味，用澱粉勾芡，裝入盤待涼備用。

4. 將發好的麵糰分小塊，再擀成麵皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。