梅乾菜是浙江紹興一帶的傳統名菜,深受當地居民喜愛,梅乾菜有一種特殊的清香,可以和幾乎所有肉類搭配製成佳餚無論是與肉同煮,尤其出名的是梅乾菜扣肉。然而今天要給大家介紹的則是一道麵點,紹興當地的特色——開胃生津的紹興梅乾菜肉包子。
主料
五花肉 :400輔料
老抽 :適量具體步驟
1.準備好梅乾菜與五花肉
2.把長缸豆處理成小段 洗淨瀝乾水份
3.熱鍋涼油 不用等油溫高 馬上放入蒜蓉
4.倒入缸豆翻炒
5.翻炒片刻加入調味料
6.加入適量的開水
7.燒熟透即可
21.改為中小火蒸6分鐘,關火,燜2分鐘即可。