鬆軟的鮮奶QQ麵包如何做簡單又美味

很多人喜歡吃麵包，我也不例外。但是麵包做起來不是那麼簡單，工序比較多。我以前在麵包坊裡面學過做麵包，也算是有一些經驗了。今天來做一款鮮奶QQ麵包，剛開始做的時候，時間沒掌握好，烤焦了。又重新做了一次，總算做出來比較滿意的了

主料

輔料

具體步驟

1、將篩好的麵粉、糖、鹽、酵母、雞蛋液、牛奶、室溫軟化的黃油、麥芽糖一同放入容器中，攪拌均勻。

2、用力將其揉成能拉出薄膜的麵糰。

3、將麵糰放於溫暖處，基本發酵至原來麵糰的兩倍大，繼續用力揉麵團，然後平均分成9份，分別滾圓，再發酵15分鐘。

4、將麵糰放入烤盤中，繼續室溫發酵，體積膨脹為原來的兩倍大時，在麵糰表面刷上一層蛋液，撒上芝麻。

5、放入預熱好的烤箱，上下火200度烘焙15分鐘即可。

烹飪技巧

麥芽糖粘性大，最好將牛奶加熱，放入麥芽糖溶解其中，才能更均勻融入麵糰，增加麵包風味，使外皮色澤明亮。如果沒有可以用砂糖代替。