泡菜雞絲色拉 的做法 泡菜雞絲色拉 ★雞絲輕食 10 泡菜雞絲色拉 怎麼做

“寫到最後一篇才想到，是不是該算一算熱量，不然豈不是有詐欺嫌疑？
挑幾個基本成員計算一下︰雞胸肉(120g)140卡+植物油2小匙(10ml)80卡+糖2小匙(5g)30卡+醬油1大匙(15ml)15卡……嗯～基本熱量沒超過300卡，至於其他角色(每篇略不同)，就麻煩大家參照包裝上的標示囉。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡菜雞絲色拉 的做法步驟

• 1、雞胸肉加蔥姜米酒冷水入鍋，煮10分鐘(沸騰後改小火)，熄火燜5分鐘取肉層最厚處分割，若肉無粉色即表全熟

• 2、取出放涼(以筷子戳散涼更快)

• 3、撕成細絲，淋少許麻油

• 4、豆芽燙熟、小黃瓜切絲

• 5、泡菜略擠幹，切絲排盤

• 6、將泡菜汁(略酸)與調料混合

• 7、食用前淋上。

小竅門

★將糯米辣椒醬(甜辣)改為西紅柿醬(酸甜)變成微辣版，西紅柿醬和泡菜超級合味，不是在開玩笑喔。
★雞胸肉大小的差異，看切割時有無保留條狀細長的雞里肌。超級市場會將雞里肌肉獨立包裝出售(傳統市場不分切)。所以一塊看似相同的雞胸肉，重量可從120g~180g。
★也可用筷子戳穿測試有無血水冒出，不熟則繼續燜。