“茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,是一種物美價廉的好蔬菜!蒜香糖醋茄子做起來簡單,口感鮮嫩,爽口美味,如果喜歡可以嘗試噢。”
1、準備好食材,茄子滾刀切塊、油菜掰開、紅彩椒切條。
2、用:剁椒末、蒜末、薑末、白砂糖、白醋、醬油、食鹽、澱粉、水。調好糖醋汁。蔥末備用。
3、彩椒和油菜開水焯熟後即可撈出備用。
4、鍋中不放油,開火,將茄塊倒入鍋中翻炒,4分鐘左右,聞到茄香味後出鍋。
5、鍋中放油,油熱後,將之前調好的糖醋汁倒入鍋中爆炒。
6、汁粘香後,倒入茄塊進行翻炒。
7、炒好後即可出鍋。在盤子周邊擺放之前焯熟的油菜和彩椒為其添色,將茄子盛入盤中,撒少許蔥末添香。一道美味可口的蒜香糖醋茄就做好啦!