榨菜皮蛋拌豆腐的做法 夏季爽口下飯菜——榨菜皮蛋拌豆腐 榨菜皮蛋拌豆腐怎麼做

“炎熱的夏天胃口也變得不好，就想吃點爽口的，也不想開火燒菜，平時燒一次菜後都像洗過澡一樣，實在太難受了，於是就想到了做個涼拌菜，方便還好吃~夏天多吃豆腐還可以清熱袪火。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜皮蛋拌豆腐的做法步驟

• 1、原材料。

• 2、將榨菜絲用水洗乾淨，再剪成（或切）榨菜碎末兒備用。

• 3、豆腐切成丁鋪滿盤子，豆腐容易出水，過一段時間就要把出的水倒掉。

• 4、皮蛋切成條和小丁。

• 5、把切好的皮蛋鋪在豆腐上。

• 6、再將榨菜碎末鋪在最上面。

• 7、調料我是用1勺白糖、5勺鮮醬油、燒熱開水調勻淋在豆腐上。

• 8、做好的榨菜皮蛋拌豆腐放進冰箱冷藏間冷藏2~3小時，等豆腐變的冰冰涼的時候拿出來伴著吃會更爽口哦~

• 9、成品圖。

小竅門

1、切皮蛋的時候為了防止蛋黃粘到刀上，可以在切之前用水衝一下刀，讓刀沾到水，這樣切起來就不會粘到刀上了；
2、做好後最好冰一下，這樣會更好吃哦，在炎熱的夏天，在外面冷了一天了，回到家能馬上吃上這一道菜會非常爽~