南瓜皮的營養價值有哪些|青的南瓜皮能吃嗎

青南瓜是一種品質脆嫩、清香的粗糧，同時它還能幫助減肥。所以很多朋友都喜歡吃南瓜，有的朋友會直接削掉皮，直接吃裡面的瓜肉，南瓜皮的口感比較粗糙，不太喜歡的朋友就直接扔掉了，到底青南瓜能不能吃外面的皮呢？今天由小編來告訴大家吧。

一、青的南瓜皮能吃嗎

熟的小南瓜品種像板栗南瓜、貝貝南瓜之類的成熟的小南瓜品種，是否去皮主要看個人喜好。這些小南瓜的皮，口感相比一些常見品種的大南瓜，蒸熟之後的口感其實是比較軟的了，只要清洗乾淨，不去皮也是可以吃的，但也有對口感要求比較高的人，覺得小的青南瓜皮的口感粗糙，那麼就可以把皮去掉。

嫩南瓜是沒有完全成熟的南瓜，外皮也非常鮮嫩，口感不差，是可以吃的，一般不去皮。

二、南瓜皮的營養價值

1.促消化、通便

南瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素。

2.排出身體毒素

南瓜皮含果膠，有較好的吸附性。可延緩腸道對糖和脂質吸收，吸附體內的重金屬及放射性元素，從而起到排出體內毒素的作用。

3.抗癌護心

南瓜皮富含鋅，有益面板和指甲健康;而含有的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。

4.控制血糖

南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鑽量居首位，能促進新陳代謝，加強造血功能，還參與胰島細胞必需的維生素B12的合成。

5.緩解晒傷

將南瓜外皮洗淨，搗成糊狀，敷於患處，每天敷南瓜皮3—5次。一般連續一週敷南瓜皮左右就可緩解晒傷。

6.防骨質疏鬆

南瓜皮中高鈣、高鉀，還含有磷、鎂、鐵、銅等元素，能促進骨細胞分化，提高成骨質量。南瓜皮煎水喝有很好的補鈣效果。

青的南瓜皮能吃嗎？看了今天的介紹，你知道了嗎？青的南瓜皮是可以吃的哦，而且越嫩的南瓜越好吃，口感越好，營養價值豐富。所以小編建議大家都可以買回家自己嘗試做一做，南瓜皮不要丟掉，可以清炒或涼拌一下都是很不錯的選擇，要注意的是一定是嫩南瓜哦。