1、食材準備。愛吃辣口的可以多放辣椒,個人口感小隻小米椒辣度已經夠了
2、豆腐取出,倒扣在盤子上。要整塊取出豆腐只需將盒底一角剪下,向盒內吹口氣,覆膜撕掉就👌了
3、用刀直接劃片,切好的豆腐會出水,直接澆料會影響口感,所以需要將它靜置片刻
4、待豆腐出水的時間可以準備料汁。小米椒切碎,小蔥切碎
5、皮蛋切小塊
6、靜置後把出的水倒掉
7、稍微整理一下型
8、皮蛋擺到豆腐上面。喜歡吃皮蛋可以多放些
9、料汁:小蔥小米椒碎里加入2勺生抽,小半勺醋,香油少許,涼白開1勺,攪勻。不需要放鹽,生抽的鹹度已經夠了。
10、澆上料汁就完成了。料汁這次放多了,不漂亮了,湊合看吧😂