“記得家裡有黃瓜,買了卷粉皮準備拌黃瓜。該做飯了,發現沒有黃瓜。記性真是差,忘記黃瓜是什麼時候吃掉了。粉皮不可以久留,看到有西瓜皮,將西瓜皮的綠皮削去,切成條,替代黃瓜與粉皮涼拌,成品也很不錯,有著清熱,去火,清腸,解膩,排毒等功效。沒有食慾,食用這道清爽的涼拌菜,會令人胃口大開。”
1、西瓜皮削去綠皮。
2、西瓜皮切成條加少許鹽攪拌均勻醃製10分鐘,殺殺水分。
3、粉皮洗乾淨。
4、粉皮切成條。
5、碗中加白糖。
6、加鹽。
7、加白醋。
8、加生抽,攪拌均勻作碗汁。
9、擠出西瓜皮中的水,新增粉皮。
10、倒入碗汁攪拌均勻。
11、撒些黑芝麻攪拌均勻即可享用。
調味汁依據個人口味調製。