“豆腐皮吃法也有很多種,除了是火鍋標配,它還能清炒、涼拌等,做法都很簡單。上週末去超市,買了點乾的豆腐皮回來,用它做了一次豆腐皮肉卷,挺好吃的。今天換個更簡單的做法,把豆腐皮切絲拌著吃,調了酸辣口味的很開胃,當下酒、下飯菜都不錯哦。”
1、幹豆腐皮放入水中浸泡至軟。
2、把泡軟的豆腐皮用水沖洗一下後,切成豆腐皮絲。
3、鍋中加入適量清水煮沸後,加入豆腐皮絲煮開後再煮1分鐘,撈出瀝乾水分備用。
4、取一小碗加入鹽、砂糖、生抽、香醋、雞粉、老乾媽拌勻成調味汁,蔥花、蒜末切好備用。
5、把煮熟的豆腐皮絲放入碗中,淋上提前準備好的調味汁拌勻。
6、小鍋中加熱少許調和油,把蔥花和蒜末放在豆腐皮絲上,用熱油爆香。
7、即可開吃。
簡單至極,鮮香無比的拌豆腐皮上桌了