軟糯開胃蒜香皮蛋如何做簡單又美味

蒜香皮蛋，是一道十分開胃的美食，主要原料有皮蛋，大蒜，幹辣椒等，皮蛋是用新鮮雞蛋醃製而成的，外表黑亮晶瑩，吃起來軟糯可口，具有獨特的鮮香味，皮蛋可以煮粥也可以涼拌，這道蒜香皮蛋，將皮蛋加大蒜等食材炒熟，吃起來爽口開胃，十分美味。

主料

輔料

具體步驟

1.皮蛋剝殼切小塊

2.大蒜洗淨切好，大蒜頭和葉子分開

3.熱鍋放油，放皮蛋煎兩分鐘

4.放大蒜頭煸香

5.放大蒜葉翻炒幾下

6.放適量耗油翻炒均勻

7.放適量生抽翻炒均勻

8.放適量料酒翻炒均勻

9.放適量幹辣椒翻炒均勻

10.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

鹹皮蛋有鹹，不用加鹽炒。