白耳西蘭花怎麼做|白耳西蘭花的做法

“西蘭花屬於高纖維蔬菜，營養豐富而全面，常吃有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，科學研究稱，常吃西蘭花提高人體免疫功能，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
銀耳能潤肺生津，滋陰降火，益氣和血，補腦健心，對高血壓、血管硬化等症尤為適宜。
枸杞富含粗蛋白、粗脂肪、抗壞血酸和多種微量元素，中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”，是中老年人常用的滋補、美容、長壽佳品，與人蔘、何首烏並稱“益壽中草藥三寶”，我家老爸每天早餐必吃枸杞，以延緩視力衰退。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白耳西蘭花的做法步驟

• 1、原料準備好；

• 2、西蘭花用淡鹽水浸泡清洗後摘小朵，菜梗留做其它菜品用，銀耳溫水泡發，枸杞溫水清洗乾淨泡10分鐘，大蒜拍碎；

• 3、鍋內入油，入蒜碎爆香，入西蘭花翻炒兩分鐘；

• 4、加入銀耳同炒；

• 5、加入枸杞同炒片刻，加鹽及雞粉翻炒，最後倒入水澱粉勾薄芡即成；

• 6、盛盤出鍋。

小竅門

1、西蘭花先焯熟再與銀耳枸杞同炒口感也很好，如果直接炒的話注意要炒熟；
2、枸杞適當攝入為宜，最好每人每天不超過20克；
3、泡枸杞的水不用倒掉，可加入澱粉製成水澱粉。