“這道主食不只是簡單的拌莜麵,添加了有補鈣之王的芝麻醬,堅果。還有被稱為人體清道夫木耳及排毒還養顏。為了孩子骨骼的生長髮育,為了防止老人的骨質疏鬆,為家人做這道補鈣的主食吧。”
1、準備材料。
2、莜麵裡倒入開水攪成絮狀。
3、晾至不燙手時揉成麵糰,醒10分鐘。
4、麵糰分成劑子。
5、將分好的劑子擀成面片。
6、蒸鍋加水,將面片放到蒸鍋上蒸8分鐘。
7、將蒸好的面片晾涼。
8、晾涼的面片捲起來切成條。
9、將芝麻醬用涼白開水洩開,香菜切碎備用。
10、將大蒜搗成泥,加辣椒粉、花椒粉、鹽。
11、鍋中加油,將油燒至8成熱,潑在辣椒粉上。
12、潑好油的辣椒粉、蒜泥中加醋、醬油攪拌。
13、熟的花生用擀麵棍擀碎。擀碎的花生備用
14、煮鍋中加水將木耳焯熟。
15、焯熟的木耳切絲備用。
16、將黃瓜切絲,放在莜麵上。
17、莜麵上放上黃瓜絲、木耳絲將調料汁澆上,撒上花生碎,香菜攪拌即可。