家常麻醬拌豇豆如何做簡單又美味

豇豆在我們日常中是很常見的蔬菜，也很好種植，產量也是很好上去的一種蔬菜，吃起來清清爽爽的，很是清香。夏季天氣炎熱，人們的胃口相對的也不是那麼的好。就喜歡吃一些清淡一些的菜餚，那這道家常麻醬拌豇豆，就是不錯的選擇。大家趕快學起來吧！

主料

輔料

具體步驟

1.豇豆洗下灰層摘掉梗部

2.放點鹽接水泡5分鐘撈出

3.用適量的小蘇打或鹼面放在盆裡用溫水化開

4.把洗好的豇豆放進去再泡上15分鐘

5.放進燒開水的蒸鍋用大火蒸熟即可

6.蒸熟的豇豆顏色綠綠的很漂亮

7.切成段放在盤子裡

8.澆上調好的麻醬就可以吃啦

烹飪技巧

為了使蒸出的豇豆顏色好看必須用鹼水浸泡豇豆，其它綠色蔬菜也可以用此方法，調麻醬時就把鹽和雞精放進去，直接攪勻，豆角就不用再放調料，直接澆上麻醬就可以吃了